我国质量新闻网讯 作为当时商场上的抢手产品之一，奶酪棒往往被认为是给孩子补钙的“神器”，深受家长和小朋友们的喜爱，备受顾客重视。那么，奶酪棒该怎么选购呢？随江西省商场监督管理局专家团队

　　奶酪是干酪的俗称，是乳或乳制品中的蛋白质在凝乳酶等的效果下产生凝结，通过乳清别离加工制造而成的。商场上的奶酪主要有干酪、再制干酪和干酪制品三种类型。再制干酪（干酪份额大于50%）和干酪制品（干酪份额15%-50%）的底子不同之处在于运用的干酪的份额不同。而小朋友们爱吃的奶酪棒，大部分归于再制干酪和干酪制品。

　　《我国居民膳食攻略（2022）》主张儿童应该从小养成饮用牛奶、早餐吃奶酪等习气，然后增加钙、优质蛋白质和微量养分素的摄入。《我国食物成分表》（第6版，标准版第二册）显现，干酪赋有丰厚的钙，每100g干酪中钙含量为799mg，约是牛奶的7倍，是人体最好的钙来历之一。那么钙摄入越多越好吗？钙摄入太多会增加肾结石和心血管疾病危险。《我国居民膳食养分素参阅摄入量（2023版）》关于4-6岁、7-10岁儿童钙的引荐摄入量分别为600mg/天和800mg/天，而4岁以上各年龄段人群钙的最高可耐受摄入量为2000mg/天。此外，奶酪棒中的钙也并非都来历于干酪。依据《食物养分强化剂运用卫生标准》（GB 14880），干酪和再制干酪中还能够额定增加250~1000mg/100g的钙。因而，在挑选奶酪棒时留意钙和干酪的含量。

　　乳糖不耐受是因为乳糖酶排泄少，不能彻底消化分化母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。在奶酪的制备进程中，大多数乳糖会随乳清排出，剩下乳糖还会在奶酪老练进程中转化为乳酸。奶酪中乳糖含量比较来说较低，因而食用奶酪不可能会呈现腹痛、腹泻、腹胀等乳糖不耐受问题。

　　2.奶酪棒中一般含盐和糖，儿童若不加操控食用，加上每日饮食所摄入的盐和糖，十分简单形成摄入盐或糖过多。操控奶酪棒每日食用量，一天主张仍是不要超越2-3根。