据美国有线日报导,新鲜、卫生、健康、口感丰厚、香味扑鼻，曩昔10年中东菜肴在整个国际的盛行丝毫不令人古怪。虽然每个人都有他们喜欢的菜肴，不过咱们找了黎巴嫩裔美国人、美食博主贝瑟尼科赫迪来介绍她最中意的美食。她最喜欢的菜肴既简略又质朴，例如炖扁豆，也被称作贫民的炖汤，里边有许多经过慢炖的豆子以及干小麦和焦糖洋葱，再配上甘蓝沙拉一同食用。或许酸奶麦片粥，这是一种用小麦制成的粥，小麦要用酸奶发酵，然后在秋季放在房顶，花7天时刻用阳光晾干，在被磨成粉末。这位博主说：“这是一种能够劝慰心灵的卫生食物。”图为鹰嘴豆泥，这种用鹰嘴豆制成的重要酱料能够涂在任何食物上，例如汉堡或许烤马铃薯，或许传统的热皮塔饼。吃法主张：大蒜放得越多越好。

　　玛娜客什：玛娜客什是阿拉伯国际的披萨饼，圆形的面饼上撒上了奶酪、碎肉或许药草。这是完美的早餐或许午饭。街边小店或许高档餐馆里都有不同口味挑选。

　　烤哈罗米奶酪，这些耐嚼的奶酪片运用羊奶制成的。与其他奶酪不同，制造的过程中没用任何酸或许细菌。

　　福美达美斯，用蚕豆、橄榄油、香芹、洋葱、计划和柠檬制成，这道菜的姿态开起来不算是最开胃的，说得好听点便是一团斑驳状的棕色糊状物。但口味和质感真的不错。

　　炸豆丸子，你或许觉得把鹰嘴豆和药草混在一同炸仅仅是一个不错的零食罢了，顶多也便是一种比较甘旨的皮塔饼馅料。不过对中东人来说，炸豆丸子的来源充满了爱国主义的内在。《》曾报导，有关这道菜的来源引发了剧烈的争辩，不过咱们乐于傍观这场争辩，一同享用这道美食。

　　塔博勒沙拉，你不用非得是素食主义者才干享用这道混合了干小麦、香芹、薄荷和西红柿的奇特沙拉。不过要当心，在品尝了这道颇受欢迎的沙拉后，你或许会想要改国籍。

　　巴巴加诺什，就在你计划宣告鹰嘴豆泥是国际上最好吃的酱料的时分，你会发现巴巴加诺什的存在。这种酱料带有茄子味，与辣椒一同调味十分提神。

　　蔬菜沙拉，这种香味扑鼻的沙拉是中东对国际文化做出的最大奉献。香脆的生菜、松脆的炸皮塔饼碎块、西红柿、黄瓜、洋葱、计划、柠檬、橄榄油和薄荷的调配让人神清气爽。

　　面包布丁，埃及面包布丁是一种用牛奶和奶油一同烹制的丰富点心。为了有所改变，也能够用羊角面包块、葡萄干、开心果、香草和炼乳来制造。

　　香克里什奶酪，这种用牛奶或许羊奶制成的奶酪一般被做成高福球巨细的形状，与药草或许辣椒片裹在一同。一般与碎西红柿、洋葱和橄榄油一同食用。

　　土耳其烤肉，可不是为治好宿醉而创造的。不过烤鸡肉、蒜泥和沙拉裹在饼里的香嫩口感让它成为全国际最受欢迎的酒后零食。再来一份，谢谢。

　　腌烤鸡肉，这种调配纯大蒜酱食用的烤鸡肉在黎巴嫩、叙利亚、埃及、伊拉克和海湾区域十分受欢迎。调配这道菜的一般还会有炸薯条和皮塔饼。

　　包心卷，如果在太阳下放太久，外面包裹的葡萄叶变软或许变得黏稠的话，包心卷就会蜕变了。它们需要在新鲜状态下食用，调配多汁羊肉或许蔬菜。

　　肉丸，在伊朗和巴基斯坦很常见，这些用羊肉或许牛肉末制成的肉丸具有辛辣的洋葱味。你能够油炸、火烤或许烘焙这些肉丸，不过，最好仍是调配着一种特别的辣椒酱食用。在阿拉伯区域，你会发现它们是圆筒状的，常常插在一根签子上。

　　科威特咖喱鸡，咖喱爱好者们，这对你们来说或许是个新鲜事物。这道香气扑鼻的菜肴混合了中东区域的多种香料酸橙、生姜、姜黄、巴哈拉特、小茴香、小豆蔻、黑胡椒、肉桂、肉豆蔻和辣椒粉这让它获得了一种共同的风味。

　　手抓饭，这种缩小版的约旦和巴勒斯坦菜肴看起来就像是一块掩盖着羊肉的披萨饼，而供较大规划宴席食用的版别能够掩盖整张桌子。虽然看上去很吓人，但沾满酸奶酱汁、撒上了扁桃仁和松仁的滑嫩羊肉的确是一道烹饪创作。

　　樱桃烤肉，也被称作沙漠糖块，这种叙利亚美食为烤肉供给了一种新的口味。樱桃烤肉添加了酸樱桃和石榴籽，这让它具有了血红的色彩，滋味又酸又甜。

　　果仁蜜饼，奶油糕点、碎果仁、甜糖浆以及表面包裹的蜂蜜烹饪配方源自奥斯曼帝国时期，怪不得果仁蜜饼是地球上前史最悠长、最受喜欢的美食之一。

　　库纳法，这种甘旨的奶酪蛋糕运用的是巴基斯坦、叙利亚和黎巴嫩很常见的Nabusi奶酪。奶酪上的赤色来自橙花水或许玫瑰花水。

　　伊拉克烤鱼，还记得你吃过的最甘旨的鲤鱼吗？如果是这条鲤鱼的话，你肯定会浮光掠影，它会被慢火烤上近3个小时，直到一切脂肪都焚烧殆尽停止，然后在调配上柠檬和酸黄瓜供你食用。

　　违法和不良信息告发电话 告发邮箱：新闻从业人员职业道德监督电话 监督邮箱：.cn