麦芽糊精（MD），是一种多糖类食物质料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。外观上白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道上不甜或许微甜。可用于增稠、制造功用食物、下降甜度、医药出产、纺织、日化等，用途十分广泛。

　　麦芽糊精（MD），是一种多糖类食物质料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。外观上白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道上不甜或许微甜。可用于增稠、制造功用食物、下降甜度、医药出产、纺织、日化等，用途十分广泛。

　　1、麦芽糊精（MD），是一种多糖类食物质料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。外观上白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道上不甜或许微甜。可用于增稠、制造功用食物、下降甜度、医药出产、纺织、日化等，用途十分广泛。

　　2、其质料是含淀粉质的玉米、大米等，也可所以精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还含少数的麦芽糖和葡萄糖。

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