近日，连云区市场监督管理局发布的2024年第四期食品安全监督抽检公告引发广泛关注。公告显示，在本次抽检的91批次食品中，4批次不合格，合格率为95.6%。虽然整体合格率看似不低，但不合格样品涉及的均为市民日常生活中的常见食材，令人震惊。

　　本报记者深入调查发现，此次曝光的不合格食品涉及多家知名餐厅和市场，包括海棠路菜市场、连云区梅语小吃店、连云区本塘我家酸菜鱼店以及连云港市云林餐饮有限公司。这些商家的违反相关规定的行为不仅损害了消费者的权益，更严重威胁了公众健康。

　　在这份公告中，最令人震惊的莫过于海棠路菜市场的老姜样品。检测结果为，该样品中噻虫嗪含量高达2.42mg比kg，远超于国家标准规定的0.3mg比kg，超标幅度达到惊人的八倍多。

　　噻虫嗪是一种常见的杀虫剂，大多数都用在防治蚜虫、叶蝉等害虫。虽然其在农业生产中的应用广泛，但过量使用会对人体健康导致非常严重危害。长期接触或摄入超标的噻虫嗪可能会引起神经系统损伤、肝肾功能异常等问题。

　　记者走访了海棠路菜市场，发现该市场是当地居民日常采购的主要场所之一。市民李阿姨表示：”我几乎每天都来这里买菜，老姜更是家中常备，没想到竟然有这么大的问题。这让我们以后怎么敢放心买菜？”

　　另一个令人担忧的发现来自连云区梅语小吃店。该店的油条样品中，铝的残留量高达467mg比kg，远超国家标准规定的100mg比kg，超标幅度接近五倍。

　　铝是一种常见的金属元素，在食品工艺流程中可能被引入。过量摄入铝会对人体造成危害，尤其是对老年人和儿童的影响更为显著。长期摄入过量铝可能会引起骨质疏松、贫血，甚至增加患阿尔茨海默病的风险。

　　梅语小吃店的老板王先生对此表示歉意：”我们从始至终使用市面上常见的泡打粉，没想到会导致这样的结果。我们会立马停止使用现有原料，并进行全面整改。”

　　连云区本塘我家酸菜鱼店的小青菜样品也未能幸免。检测结果显示，该样品中吡虫啉含量严重超标，远超国家规定的标准值。

　　吡虫啉是一种新烟碱类杀虫剂，对人体的毒性相对较低。但长期摄入超标的吡虫啉仍可能对人体健康造成不良影响，如引起头晕、恶心等症状。

　　该店负责人张女士表示：”我们一直以为从正规渠道采购的蔬菜应该是安全的，没想到还是出了问题。今后我们会更加严格把关，确保食材安全。”

　　最后一个被曝光的是连云港市云林餐饮有限公司的生姜样品。与海棠路菜市场的老姜一样，该样品也检出噻虫嗪超标。

　　云林餐饮有限公司是当地一家知名连锁餐饮企业，此次事件无疑给其声誉蒙上了一层阴影。公司发言人李先生表示：”我们对此次事件深感歉疚，已经立即不再使用问题批次的生姜，并对供应链做全面排查。我们会吸取教训，加强食材采购管理。”

　　部分商家为追求利益最大化，忽视食品安全。在激烈的市场之间的竞争中，一些商家为减少相关成本、提高利润，选择使用劣质原料或违规添加剂。这种短视行为不仅损害消费者权益，更是对公众健康的严重威胁。

　　农产品种植环节存在滥用农药现象。为提高产量、防治病虫害，一些农户过量使用农药，导致农产品农药残留超标。这反映出农业生产中存在的安全意识淡薄问题。

　　再者，市场监管存在漏洞。虽然有关部门定期开展食品安全检查，但检查频率和覆盖面仍有待提升。同时，对违反相关规定的行为的惩处力度不够，难以起到有效震慑作用。

　　最后，消费者自身的维权意识和食品安全知识有待提升。很多花了钱的人食品安全问题缺乏足够认识，在购买和消费过程中不够警惕，无形中纵容了一些不法商家的行为。

　　面对这一严峻的食品安全形势，记者认为，需要政府、企业、消费者多方一起努力，构建食品安全长效机制。

　　政府方面，应加强完善食品安全法律和法规，加大执法力度。增加抽检频率和覆盖面，提高违法成本。同时，加强对农户的指导和培训，推广科学种植方法，从源头保障农产品质量安全。

　　企业层面，应树立”食品安全就是生命线”的理念，严格把控原料采购、生产加工、储存运输等所有的环节。建立完善的食品安全管理体系，定期开展自查自纠。同时，积极努力配合监管部门的检查，主动公开食品安全信息，接受社会监督。

　　消费者应提高食品安全意识，学习相关知识，在日常生活中养成查看生产日期、保质期等良好习惯。遇到食品安全问题时，要勇于维权，及时向有关部门举报。

　　此外，媒体应发挥舆论监督作用，及时报道食品安全问题，传播食品安全知识，引导公众理性消费。

　　本次连云区多家知名餐厅被曝光事件，再次为我们敲响了食品安全警钟。食品安全关乎千家万户，容不得半点疏忽。我们期待通过政府、企业、消费者的共同努力，能够建立起更完善的食品安全保障体系，让每一位消费的人都能吃得放心、吃得健康。

　　同时，我们也呼吁广大市民提高警惕，在日常生活中注意食品安全，共同维护我们的”舌尖上的安全”。让我们携手共创一个安全、健康的食品环境，为建设美好生活贡献自己的力量。

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