跟着气候转凉，暖洋洋、甜蜜蜜的红薯成为入冬之后最“炙手可热”的食物。除了传统的蒸、煮、炖之外，红薯还有什么新奇特的吃法呢？

　　北京中医药大学教授杜金行表明，这个时节吃红薯的优点许多。红薯能够防备便秘，有助消化。一同，红薯含有很多的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的养分元素组合能提高免疫功用。

　　国家高档烹饪师唐宇表明，有些细节依然必需要分外留意。吃红薯别忘减主食，红薯所含的碳水化合物和能量与等量大米简直适当，因此在吃主食的情况下，主张吃100～200克红薯即可。若要多吃红薯，主张削减主食的重量。

　　一同，空腹食用红薯会影响胃酸很多排泄，肠胃功用较弱的人，会形成腹部不适。胃溃疡、多酸性缓慢胃炎的人要少吃，避免病况加剧。

　　做法：1.红薯去皮切块，在清水中浸泡半小时左右，能够有用的防备煮好的红薯变黑。2.加适量清水和少数拍碎的姜，还有冰糖一同煮20分钟左右，直到红薯酥烂。3.参加牛奶一同喝，清甜香糯。

　　做法：1.干银耳用温水泡发至软。2.红薯削去皮，切成小块，枸杞子洗净。3.将泡好的银耳洗净，放入锅中，加水煮至软糯。4.将红薯块放入持续煮约10分钟至红薯熟透。5.再将枸杞子放入，煮5分钟即可。

　　质料：红薯1个，芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30“1，蛋黄1个。

　　做法：1.红薯洗净保存外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水坚持湿润。2.包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉（红薯表皮边际留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记住两半红薯皮完好保存）。3.挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，参加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。4.把拌好的红薯肉放入红薯皮内，外表可撒一些碎芝士。5.在装好的红薯肉上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，80℃烤大约20分钟，取出即可。

　　质料：排骨200克、红薯1根、大米100克、糯米50克、香叶3张、蒜头6个、八角2个、生姜1块、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、食盐22克、桂皮1块。

　　皮、姜块一同放入炒锅。2.开小火慢炒出香味后，加食盐持续炒入味，挑去除大米和糯米以外的其他食材。3.把炒好的米冷却后倒入照料机内打碎，备用。4.排骨整理洗刷洁净，剁小块，加食盐、生抽、料酒、蚝油和研好的米粉拌匀，腌渍半小时。5.红薯去皮洗净，切成滚刀块，码放在盘子上。6.再把腌渍好的排骨放在红薯上面，移入蒸锅上。7.旺火蒸上汽后再转中火蒸25分钟即可，关火，稍焖顷刻取出食用。