其实，我国的咖啡文明仍是比较“浅”的，彻底没办法和欧美国家比较，就连周边的日韩、东南亚国家的人都比我国人爱喝咖啡。

　　在咱们的本乡文明中，咱们更喜爱于“茶”。5000年的前史让茶文明浸透咱们的日子，在一些重要和特别场合，咱们也更喜爱用一杯热茶来款待客人。

　　不过，咱们也不得不供认，咖啡文明正在席卷我国。在我国的绝大多数区域，咖啡店可以说是随处可见。

　　除了星巴克之类的连锁店，还有咱们了解的瑞幸、库迪、太平洋等新式咖啡品牌，更甭说一些本地的小咖啡馆了。甚至在一些茶饮店里都能买到各种咖啡饮品。

　　从2015年到2020年，我国咖啡商场价值简直翻了一番，从2015年的470亿元人民币增长到2020年的820亿元人民币。估计到2025年，这个数据将到达2190亿元人民币。

　　咱们先从咖啡在我国的前史说起。咖啡最早传入我国大约是在1800年代，据称是一位法国传教士引进云南的。

　　可是，咖啡出产真实在我国开端开展仍是要比及1988年。尽管喝咖啡的人慢慢地多，可是无论如何是不能和茶混为一谈的。

　　1990年代，我国咖啡的产值一度在全球排名前30名，而现在已经是前20名了。

　　我国咖啡热要先从星巴克说起。1999年，我国第一家星巴克门店在北京开业。到2024年，星巴克在我国具有7600多家门店。听说每15小时，星巴克就会在我国开设一家咖啡店。

　　除了星巴克外，还有一个全球咖啡连锁品牌也不甘示弱——那就是来自英国的咖世家（Costa Coffee）。

　　不过，关于星巴克来说，咖世家缺少为惧，真实撼动它在我国的位置的是另一个异军突起的品牌——瑞幸。

　　瑞幸是一个很“新”的品牌，它成立于2017年，只是几年就在国内敏捷扩展，逾越了星巴克。

　　我国的咖啡热当然离不开年轻人的追捧。与其是年轻人把喝咖啡作为一种时尚文明，不如说是作为一种自我表达的方法，或者是日子方法。

　　假如要说我国独爱咖啡的城市，那肯定是上海了。据统计，2023年，上海的咖啡店数量就超过了9500家。

　　在疫情期间，上海人仍是持之以恒去排队买咖啡，可想而知他们有多爱喝咖啡了。

　　我国的咖啡商场宽广，且品类许多，首要有现磨咖啡、即饮咖啡和速溶咖啡。其间，速溶咖啡占有了50%以上的商场占有率。这和它实惠的价格脱不开联系。

　　我国速溶咖啡商场的领头羊是来自瑞士的雀巢。早在20世纪80年代，雀巢就进军了我国。

　　这些年来，雀巢在我国速溶咖啡商场依旧强占首位，但也由于缺少立异，跟着许多本乡新品牌不断涌现，雀巢的位置也有些不稳了。

　　现在，国内咖啡出产大多散布在在云南。2020年，云南咖啡豆栽培培育面积约为150亿公顷，咖啡产值约13.1万公斤。

　　从20世纪90年代开端，云南农人就开端栽培卡提摩咖啡，这是由卡杜拉和提摩杂交而成的咖啡豆种类‌。现在，这种咖啡豆也在国际上享有盛名。

　　而国内咖啡95%都是来自云南，其他5%来自福建和海南。这些咖啡除了国内供应，也出口到国外，首要出口国有日本和德国等。

　　在持续增长的咖啡消费量背面，是竞赛反常剧烈的咖啡商场。新品牌不断涌现，咖啡的理念也一向更新。自2022年夏日以来，鲜果咖啡也变得流行起来。

　　许多专心于茶饮的品牌现在也在进军咖啡职业，开发咖啡种类的产品，拓宽商场。这里边就有喜茶、奈雪的茶、Coco都可等等。

　　这种“混战”的竞赛格式引发了价格战，压低了咖啡的价格。所以咱们能喝到9.9元一杯的咖啡。

　　价格战并不是长久之计。跟着我国咖啡商场的老练，品牌的要点正在转向产品质量和供应链优化。比方出资上游供应链，来保证在质量不变的前提下降低成本。

　　一起，咖啡品牌也在向低线城市扩张，它们纷繁抢夺首要城市以外的商场占有率——这将又是一场大战。

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