酸奶有开胃、消食、避暑解渴等作用，还具有必定的养分价值，不过爱喝酸奶的女性朋友要留意，酸奶也不是随意喝的，并且它不能替代牛奶。盲目过度喝酸奶或随意调配喝，对身体很欠好，下面便教您科学喝酸奶的方法。

　　现在，不只酸奶的种类琳琅满目，并且酸奶饮料也层出不穷，你有很大的可能性把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶通过乳酸菌发酵而成的，本质上归于牛奶的领域；而酸奶饮料，仅仅饮料的一种，不再是牛奶。二者的养分成分含量不同很大，酸奶饮料的养分只要酸奶的1/3左右。依照乳品职业的规则，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只要1克左右。酸奶饮料可当作避暑、解渴的饮品，它在解渴的一同还有必定的养分价值，可是绝不能替代牛奶和酸奶。

　　喝一杯冰凉的酸奶，肠胃会很不舒畅，想把酸奶加热后饮用，又有人说加热会损坏养分。其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是忧虑杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是发生乳酸，使肠道的酸性添加，且能按捺糜烂菌成长和削弱糜烂菌在肠道中发生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会添加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因而说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，跟着加温晃动，等包装外手感温热了，就可以饮用了。

　　酸奶和许多食物调配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还养分丰厚。但肯定不能和腊肠、腊肉等高油脂的加工肉品一同食用。由于加工肉品内添加了硝，也便是亚硝酸，会和酸奶中的胺构成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或损坏酸奶中的乳酸菌。爱喝酸奶的你请记住，酸奶很合适与淀粉类的食物调配食用，比方米饭、面条、包子、馒头、面包等。

　　酸奶的确有必定的瘦身作用，首要是由于它含有很多活性乳酸菌，可以有显着作用地地调理体内菌群平衡，促进胃肠活动，然后缓解便秘。而长时间便秘和体重添加有必定的联系。并且酸奶还具有必定的饱腹感，细微饥饿时喝一杯可以有用缓解火急的胃口，由此削减下一餐的进餐量。可是别忘记，酸奶自身也是含有必定热量的，其热量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基础上额定多吃，相同会引起体重添加。最好的方法是挑选标有脱脂和低热量字样的酸奶，尽管它们的滋味不如全脂酸奶那么浓郁浑厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

　　当你饥不择食时，常常会立刻抓起一杯酸奶，一饮而尽？这样的确可以缓解一下饥饿的感觉，可是最好别拿酸奶果腹。由于空腹时胃内的酸度大（pH值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大削弱。仍是在饭后1～2小时的时分再喝吧！由于这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最合适乳酸菌成长。别的，在晚上喝酸奶优点也更多一些。记住喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，由于酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有必定的危害。

　　事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都合适食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损害后喝酸奶时要慎重；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿患者、动脉粥样硬化患者、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，不然简单加剧病况。合适多喝酸奶的人群有：常常饮酒者、常常吸烟者、常常从事电脑操作者、常常便秘患者、服用抗生素患者、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。