奶酪是欧洲的一种经典美食，种类繁多、滋味纷歧，简直人人都爱它。要说最好吃、最受喜欢的种类，希腊奶酪定不能缺席。跟着《中欧地舆标志协议》的签定，希腊特征奶酪的我国之旅是否会愈加顺利呢？

  日前CNN发布了22款最受欢迎的欧洲奶酪名单，希腊最负盛名的菲达奶酪（Feta）却意外落选，替代它的是一款半硬奶酪“Metsovone”。

  CNN点评Metsovone时称：你对菲达奶酪一目了然，现在是时分测验一下不太闻名的希腊奶酪了。Mesovone奶酪产自希腊北部一个名为Metsovo的山城。它由牛奶制成，有时也会混合一些绵羊奶或山羊奶。Mesovone奶酪是天然熏制而成，呈半硬状况，与烧烤是绝配。

  除了有共同的风味，Mesovone奶酪还有一段风趣的前史——它是二战后希腊为了复兴多山区域的经济和工作而创造出来的一种食物。

  另一款上榜的奶酪是产自希腊和塞浦路斯的哈罗米奶酪（Halloumi），滋味偏咸，有弹性，最佳吃的办法是把它烤到外皮酥脆时。

  尽管菲达奶酪的落选有点令人惊奇和不解，CNN也没有解说原因，但这彻底不影响这款奶酪的受欢迎程度和它在门客们心中的位置。

  据greek city times网站报导，依据希腊神话，众神派阿波罗的儿子阿里斯泰奥斯（Aristaios）到人世教希腊人制造奶酪。古希腊不乏有关奶酪的记载，其间荷马史诗《奥德赛》中描绘的奶酪被认为是菲达奶酪的先人。

  跟着20世纪很多希腊人移民海外，菲达奶酪也传入美国、加拿大、澳大利亚等国，成为一款全球盛行的奶酪。现在，菲达奶酪受欧盟原产地称号维护（PDO），以避免有仿制品流向商场和不公平竞赛。

  菲达奶酪本年是交际渠道Tiktok上“网红”了一把，很多运用菲达奶酪制造美食的短视频受到了年轻人的喜欢。其间，烤菲达芝士意面的短视频播放量乃至到达了千万。

  谷歌趋势图显现，仅对菲达奶酪的爱好就在本年1月急剧上升，2月到达高峰。在美国，人们对菲达奶酪和意大利面的查找爱好处于前史高位，“烤菲达芝士意面”“西红柿和烤菲达芝士意面”等词条在其时也呈现了突破性的查找趋势。

  2020年9月，菲达奶酪与丹麦蓝乳酪、西班牙蒙切哥乳酪、法国洛克福奶酪、意大利艾斯阿格奶酪等欧洲闻名奶酪品类，一起呈现在了《中欧地舆标志协议》的第一批产品名单上。从此，正宗的菲达奶酪将更简单进入我国商场，端到我国门客的餐桌上。但现在来看，奶酪这种西方传统食物在我国商场的体现并不是很抱负。

  小编造访了北京几家较有代表性的超市，奶酪产品的种类和数量并不算多。如大型仓储式会员超市山姆超市（Sam）里，奶酪产品被摆放在了超市最深的旮旯，所占货架面积不大，种类也不多。其间，原产地为法国的奶酪产品简直占到了一半左右，其他奶酪则产自奥地利、意大利等国。又如阿里巴巴旗下超市盒马鲜生的店里，奶酪制品只占货架的一小部分，马苏里拉奶酪是数量最多的一种，但选择产品的顾客寥寥。

  只要在Ole’这种高端超市中，才干看到一个装满各式奶酪的大展台，原产地为荷兰、西班牙、希腊、美国的各式各样的风味奶酪种类较多，希腊菲达奶酪、凯斯利（kasseri）奶酪、曼努里凝奶酪（Manouri）等传统奶酪品类都可以在货架上找到。

  在我国，很大一部分奶酪食物是专门为儿童规划的，大多以“高钙养分”为卖点，与西方传统意义上的奶酪食物有很大的差异。因而，不论是希腊的奶酪，仍是欧洲其他当地传统的奶酪制品，想要深耕我国商场，还需要有清晰的意图性地研讨和推行。（叶轻）