宅家煮饭的风潮，让茄子这种家常蔬菜最近登上了论题榜。除了我们熟知的红烧等方法之外，网友们还争相秀出了“茄子的躲藏吃法”，比方烘焙蒜泥茄片、茄子饼、蒜蓉茄子、茄子焖面等，每一种都有独特风味。所以，你买回家的茄子，要不要也换个把戏吃呢？

　　这道菜将茄子和芝士交融在一起，喜好芝士口味的小伙伴必定不能够错失。做法也简略，先切好茄片，刷上用蒜泥、盐、鸡精、香油调好的汤汁，然后铺上芝士片，放入烤箱烤制5到8分钟，取出撒上椒盐即可。假如你喜爱，还能够涂改番茄酱，滋味是异样的酸甜。

　　茄子也能够煎着吃，比方这道茄子饼。做茄子饼要挑选长条茄子，做出的制品“颜值”更高一些。

　　将茄子切成两三厘米厚的圆饼状，先将中心挖空，再将挖出的茄子肉剁碎，和鸡蛋、适量面糊、火腿丁、葱花、盐均匀拌和后，从头装入挖空的茄子中，最终热油煎至双面金黄出锅。这样的茄子饼，你不心动吗？

　　将洗净的整个茄子放入烤箱，用200℃烤制30分钟；取出切开后，均匀涂上用孜然粉、蒜蓉、胡椒粉、辣椒粉、生抽、蚝油、白糖调好的汤汁，再次放入烤箱烤制10分钟取出，撒上葱花、小米椒就能够开吃了。信任本身，你做出来的蒜蓉茄子不比烧烤店差。

　　茄子汤面不少人都喜爱吃，实际上，用茄子配面条，你还能够焖，进入甘旨汤汁的茄子焖面滋味更佳。

　　将茄子切成条状后，和切成块的洋葱、西红柿煸炒后，小火焖3分钟，再参加一大碗水、少量生抽、老抽、蚝油、盐，小火焖煮30秒；然后放入面条焖5分钟，将面条翻面再焖5分钟，拌和均匀即可。