测验发现，奶酪片的钙和蛋白质含量较高，根本养分素含量整体介于原制奶酪和奶酪棒之间。比较于原制奶酪，奶酪片经过调整配料表，对食物口味以及保质期限等进行了改进，但钠含量高是奶酪片的短板。

　　依据GB 28050《食物安全国家规范预包装食物养分标签公例》，每100克食物含不少于我国养分素参阅值的20%的蛋白质（即 12克），便归于“高蛋白质或富含蛋白质”食物。本次比较实验发现，以每100克计，12 款样品的蛋白质含量在12.1克-20.9克，均匀含量为16.4克，均为“高蛋白质”食物，其间德运、欧拉德得、光亮3款奶酪片蛋白质含量较高。

　　本次比较实验发现，12款奶酪片钙含量差异较大：其间2款在600mg/100g以上，9款样品的钙含量在400-600mg/100g区间，1款低于400mg/100g，12款奶酪片均匀钙含量为534mg/100g。参阅《我国居民膳食养分素摄入量》（2013版）中鲜牛奶的钙含量104mg/100g核算，12款样品的钙含量约为鲜牛奶的3.3-6.3倍。

　　注：我国食物标签养分素参阅值（Nutrient Reference Values，NRV）是食物养分标签上比较食物养分素含量多少的参阅规范，是消费的人挑选食物时的一种养分参照标准。

　　实验还发现，12款样品均为“高钠”食物，均匀钠含量为1088mg/100g。最高的【安佳芝士片香醇原味250g/件】每100克含1600毫克钠，为600毫克/100克的2.7倍，若依照1克盐约等于400毫克钠核算，相当于4克盐，摄入100克约到达每日盐摄入上限“6克”（源自《我国居民膳食攻略》）的66.7%。

　　注：国家卫健委《我国居民减盐中心信息十条》：固体食物中钠超越600毫克/100克或高于30%NRV，属“高钠”食物。

　　检查配料表发现，奶酪片的“高钠”除了干酪原猜中带入的钠之外，还有一部分钠是因为出产需求增加的钠盐，如：磷酸钠盐、柠檬酸钠、碳酸氢钠、氯化钠等。

　　本次比较实验发现，12款奶酪片中不饱满脂肪酸的含量在2.52g-7.32g/100g之间。从各样品的配料表中得知，一切奶酪片都会增加黄油、奶油等动物性脂肪，尽管牛乳及其制品正是供给不饱满脂肪酸的优秀食物，但动物性脂肪提高了饱满脂肪酸的份额，过量食用意味着一起摄入了较多的饱满脂肪酸，会形成肥壮。

　　此外，实验还发现奶酪片与原制奶酪还有许多相似之处，如：均未检出常见糖类，氨基酸和矿物质品种相对丰厚等；但在增加物质方面，有7款奶酪片检出山梨酸防腐剂（含量均契合现行规则要求）而原制奶酪均未检出。在原制奶酪未被国内顾客遍及承受的当下，奶酪片作为原制奶酪的一种加工代替产品丰厚了咱们的早餐，但其在食用时，必需要分外留意不宜过量哦。

　　1、比较实验成果仅对样品担任，不代表同品牌不同批次、不相同的类型产品的质量状况；