四千年前，一位阿拉伯商人在一趟横越沙漠的旅途傍边把牛奶装在一个皮袋中。这个皮袋的面料是用小牛的胃袋做成的，加上炙热阳光的照耀，使得袋子里的牛奶别离成凝乳和乳清。那天晚上，他喝掉了乳清，也吃掉了奶酪，从此咱们宠爱的奶酪也就因而诞生了。一般说来，10公斤鲜奶才能做1公斤的奶酪，所以说奶酪是牛奶的精华。但提起奶酪，大部分国人了解到的也不过是用红酒配着吃，由于很难在国内的超市看到品种完全的奶酪，就好像在欧洲的超市很难见到品种完全的豆腐相同。其实，奶酪有很多种调配的办法，比方调配面包，或许切成小块放在香蕉干或许各式新鲜生果上。因而，十分有必要使咱们不难发现一下奶酪，并从中选择最对自己最合适口味。看看下面关于10种不同奶酪的吃的办法提示吧。

  食用提示：为坚持切达奶酪的最佳风味，请于运用前将其放置于室温下至少45分钟。每块奶酪请用不同的刀子切开，避免串味儿。

  这是英国最陈旧的奶酪，也是世界上最著名的奶酪之一。柴郡是除了伦敦认为英国最富有的区域，躲藏了大批的富豪。一起，那里的景色也很美丽。提到柴郡奶酪，咱们必定要从切达奶酪说起——切达奶酪(Cheddar)是世界上最受喜欢的奶酪之一，质地较软，色彩从白色到浅黄不等，滋味也由于贮藏时刻长短而不同，有的微甜(9个月)、有的滋味比较重(24个月)。切达奶酪十分简单被消融，所以也可当作调料运用。

  切达奶酪是一种原制奶酪，或称为天然奶酪。它是由原奶通过灭菌，发酵，凝聚，老练等一系列杂乱的加工工艺做成的，再制奶酪，八成就是以切达奶酪作为质料制成的。一般说来，切达水分含量为36%，脂肪含量33%，蛋白质含量31%，每100克切达奶酪含721.4毫克的钙!由此可见，切达奶酪的营养成分比再制奶酪要来的高一些。并且，但凡原制奶酪，其间发酵用的菌种是活菌而不是死菌，这对人体是有利的。