民以食為天，食物安全分外重要。今日，就跟著市市場監管局來學習幾個相關的小知識吧！
我國至今沒有草雞蛋的國家標准，現行有用的有關雞蛋的國家標准是GB/T39438-2020《包裝雞蛋》和GB2749-2015《食物安全國家標准蛋與蛋制品》，其间：GB/T39438-2020《包裝雞蛋》規定了包裝雞蛋生產流转等方面的要求，GB2749-2015《食物安全國家標准蛋與蛋制品》對包含草雞蛋在內的鮮蛋與蛋制品的質量提出要求。因而，雖然我國尚無專門針對草雞蛋的國家標准，但消費者能够根據上述標准等購買質量合格、安全可靠的雞蛋。
《中國居民平衡膳食寶塔（2022）》共分5層，分為5大類食物，包含谷薯類、蔬菜生果、畜禽魚蛋奶類、大豆和堅果類以及烹調用油鹽。同時為居民提出了6條建議：
酒和糖是我們飲食中常見的調味品，但它們並不是膳食組成的根本食物。酒中含有乙醇，長期飲用會對肝臟和其他器官形成損害﹔糖會添加能量攝入，简单導致肥壮。因而，在烹調运用和單獨食用時都應盡量防止，過量攝入會對健康產生不良影響。
《中國居民平衡膳食寶塔（2022）》建議，在日常飲食中應操控酒和糖的攝入量，盡量防止單獨食用。這一建議的實施有助於坚持平衡健康的膳食結構。
根據國家衛生健康委、市場監管總局聯合發布了《食物安全國家標准再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022），依照质料干酪份额分為再制干酪和干酪制品。再制干酪的干酪运用份额需大於50%，干酪制品的干酪运用份额在15%~50%之間。
再制干酪是以干酪（份额大於50%）為首要的组成原材料，添加其他质料，添加或不添加食物添加劑和營養強化劑，經加熱、攪拌、乳化（枯燥）等工藝制成的產品。常見的再制干酪有切達干酪、馬蘇裡拉干酪和藍紋干酪。
而干酪制品即以干酪（份额為15%~50%）為首要的组成原材料，添加其他质料，添加或不添加食物添加劑和營養強化劑，經加熱、攪拌、乳化（枯燥）等工藝制成的產品。干酪制品包含諸如干酪醬、干酪餅干、干酪球等。
*分類寄存：冰箱內的食物要依照不同種類進行分類寄存，防止食物之間彼此污染。例如，生鮮食物與熟食應分開寄存。
*溫度操控：冰箱內的溫度操控很重要。適當溫度不僅能坚持食物的新鮮度，還能够有用的防备細菌繁衍。一般來說，冰箱內的溫度應該操控在0至5攝氏度之間，生鮮食物的寄存溫度應低於5攝氏度。
*食物保鮮：冰箱內的食物應該密封寄存，以防止食物的氣味彼此滲透，影響口感。
*儲存時限：不同的食物有不同的儲存時限，需求根據實際情況進行儲存。例如，熟食應在3天內食用完畢，生肉類應在24小時內食用完畢，蔬菜和生果則能够保存更長時間。
*先進先出：在冰箱內寄存食物時，應該採用先進先出的原則，將較早寄存的食物放在前面，能够減少食物過期或變質情況的產生。
雞蛋是一種易受溫度影響的食物，若想讓雞蛋坚持較長時間的新鮮度，其寄存溫度應不超過15攝氏度，過高或過低的溫度都會影響雞蛋的品質和安全性。
常溫奶一般經過超高溫滅菌和密封防光包裝處理，在未開封的情況下在室溫環境下寄存一至兩周而不會變質，一旦開封，則建議盡快飲用。
速凍食物一旦被解凍，其间的細菌和微生物會从头活動，因而解凍后的食物應盡快食用，不應再將其放回冷凍室。冷凍再解凍會導致食物質量下降，細菌繁衍的風險也會添加。
豆腐、豆漿等生鮮豆制品是易受微生物感染的食物，應該冷藏寄存，一般溫度為2~4攝氏度。請留意，一旦開封，豆制品的保存時間會縮短。因而，建議盡快食用。
食物在剛煮熟時，細菌總數較少，這是因為高溫會殺死或按捺細菌的生長。將熱食物敏捷分裝並放入冷藏，能够有用的防备細菌的繁衍，從而延長食物的保質期。不宜將食物在室溫下過長時間后再放入冰箱，這會加快細菌繁衍，縮短食物的保質期。
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