有一种味道，总让人记忆犹新，那可能是儿时的一种味道；有一种味道，总让人一想再想，那可能是对味蕾的一种牵动。人生百味，寻味颛桥，让我们我们一同寻觅颛桥的好味道。
酥脆的外壳、软嫩的鱼肉，有多少人每次去饭馆都喜爱点一道椒盐龙头鱼？想要在家复刻这道甘旨的看过来，上海白金汉爵大酒店的大厨刘廷贵教你来做啦！
龙头鱼200克，小料：青红椒丁各10克、葱花5克，调料：黄酒5克、葱姜水10克、椒盐5克，脆皮糊：面粉60克，生粉30克，泡打粉5克，吉士粉5克，色拉油10克，盐5克
6.锅内放入青红椒丁、炸好的鱼片，放入椒盐进行翻炒调味，撒上葱花即可出锅
