濠故事｜澳门本乡餐饮人杜强：国际各地的美食会聚濠江，澳门便是餐饮人梦开端的当地

　　美食，是一座城市的手刺。无论是本乡“镬气十足”的贴地甘旨，仍是来自国外精雕细琢的玉盘珍馐，都能在中西荟萃的澳门品尝到。有着10多年餐饮经历的拉面店老板杜强在承受GDToday记者专访时表明，在国际美食之都澳门，来自全球各地的饮食文明交流相融，形成了独具特色的多元味道，是餐饮人梦开端的当地。

　　杜强的拉面之旅始于对美食的酷爱，通过不断学习拉面技艺，在澳门开设了自己的拉面店。他学习了西式做法，将圣女果和本地的西红柿融入西红柿拉面中，再配以意大利的马苏里拉芝士，使得这道拉面既保留了传统风味，又增添了新的口感。“有梦就去追，这便是澳门给我的榜首感觉。不需要过多的忧虑饮食的‘不服水土’，只需质量过硬，都可以收获到客人的好评。”他说。

　　但是，杜强的拉面之旅并非一往无前。在创业初期，他面临着许多应战，如食材收购、人员办理等。但凭借着对美食的酷爱和执着，他一步步克服了这些困难，逐渐在澳门餐饮界站稳了脚跟。

　　作为一座交融中西文明的旅行城市，澳门近年来充沛的使用丰厚多样的美食文明，先后推出“美食之旅”网页、“美食文明推行”专项赞助方案，并举办“美食之都厨艺展现”等美食活动，推进“美食+旅行”跨范畴构思交融开展，打造“美食之都”的“金漆招牌”。杜强看到了这一时机，决议将自己的拉面店面向更宽广的商场。杜强告知GDToday记者：“澳门特区政府出台了一系列办法，让咱们这些中小企业开展，并带着咱们逐渐向内地别的的当地延伸。作为一名本地餐饮人，获益良多。”

　　跟着粤港澳大湾区的开展，澳门与内地的联络日益严密。在澳门特区政府和内地政府的支撑下，杜强活跃寻求在湾区开展的时机。他了解到，珠海横琴粤澳深度协作区供给了许多优惠政策和服务，为中小企业的开展供给了杰出的环境。所以，他决议将自己的拉面店开到横琴，从而拓宽到内地其他城市。

　　在横琴的开展过程中，杜强得到了澳门特区政府和内地政府的多方面支撑。除了场所、资金等硬件支撑，还供给了咨询、训练等软件服务，协助他更好地习惯内地商场，这些支撑让杜强感受到并坚决了他在大湾区其他城市开展的决心。

　　杜强深知，要在大湾区商场中锋芒毕露，有必要不停地改善革新和提高质量。他信任，在粤港澳大湾区的开展浪潮中，自己的拉面店将迎来更夸姣的明日。

　　采访/视频：澳门科技大学电影学院 吴思妍 苏思宇 汪容羽 何琬琪 陈曦兮 指导教师 孟晓清 刘宏宇

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　　据惠阳清风音讯：广东惠阳中山中学原校长黄锡兴涉嫌严峻违纪违法，现在正在承受惠阳区纪委监委纪律检查和督查查询。潇湘晨报归纳报料、维权通道：使用商场下载“晨视频”客户端，查找“报料”一键直达；或微信增加报料客服：xxcbcsp；或拨打热线。

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