-南国早报南宁讯（记者佘鸿雁）木薯蛋糕、木薯曲奇饼、木薯汁、脆浆木薯、蓝莓木薯、木薯蓉近来，在广西农业科学院分院及特征作物实验站科技专题训练班上，来自全区45个市县的农业科学技术人员尝到了以木薯为质料做成的系列精美食物。在科研人员的尽力下，木薯这一优质工业加工质料，在食用方面取得了打破，被发掘出新味道。

　　木薯是“淀粉之王”，它粗生易长、简单培养、高产，因此在以往的困难时期，能够代替部分粮食，曾被称为“救命粮”、“饥馑粮”。现在，木薯作为一种优质工业加工质料，在人们的印象中，木薯多与饲用、淀粉、酒精加工联络在一起。

　　在科研人员的尽力下，这一食材正被发掘出新味道，在美食界锋芒毕露。在“广西特征作物实验站”系统作业的全力支持下，广西农科院食用木薯开发团队从中国热带农业科学院新引入了华南12号特征食用木薯新品种，并一起在全区31个市县栽培演示推行，推行面大，推行速度快。与此一起，研讨团队还从国内外搜集引入60多份特征食用木薯资源，并开宣布一系列木薯产品。

　　广西农科院要点实验室副主任严华兵表明，现在木薯不光能够蒸着吃，还能够生吃；不光能够做成煎饼、蛋糕、面包、米粉、面条、月饼等食物，还能做出脆浆木薯、蓝莓木薯、木薯扣肉、木薯汤、木薯蓉等丰厚多样的菜肴。通过蒸、炸、煎、炒、烩等烹饪技法，木薯由旧日“救命粮”，变成今天“养分餐”。

　　在当天的训练会上，严华兵和张雅媛博士还代表食用木薯开发团队作了题为“木薯资源开发与加工使用远景”的专题报告。严华兵表明，木薯栽培能够彻底不打农药，仍可取得高产，简单做出无公害产品。别的，木薯粗生易长，简单办理，栽培成本低，出资危险低。科技扶持农户栽培特征食用木薯，联络食物企业保底价格收买，是我区精准扶贫开发作业的一个好项目，也是我区木薯工业晋级的一个好思路。