这是颂味佳邦士（天津）食物有限公司的奶酪产品生产线日摄）。新华社记者 杨子春 摄

  新华社天津5月15日电（记者梁姊）古时，被称为“酪”的糊状食物深受我国北方居民喜欢，经典名著《红楼梦》还曾记录过一道名为“糖蒸酥酪”的皇家美食。现在，来自法国的奶酪正与我国民众的味蕾完成着一场“双向奔赴”。

  颂味佳集团1997年进入我国商场，其在我国的子公司颂味佳邦士（天津）食物有限公司总经理潘文娴表明，我国代表着集团最大的增加时机之一，他们将我国视为有高潜力的要点区域优先开展。

  数据显现，每个法国人每年消费约27公斤奶酪。我国奶酪开展高峰论坛发布数据称，2022年我国人均奶酪消费量仅有约0.2公斤。

  尽管我国的奶酪消费量并不大，但随着近年来我国乳品消费继续晋级，花了钱的人富含钙、蛋白质、维生素等营养成分的奶酪承受程度逐步上升，我国奶酪未来商场开展的潜力十分值得等待——2017年至2022年，我国人的奶酪消费量增加一倍以上。有智库猜测，未来5年，我国奶酪商场将连续开展黄金期，零售额和出货量的复合增速将坚持双位数增加。

  在业内人士看来，尽管我国商场开展杰出，但跨过饮食上的习惯上的差异仍需时刻。潘文娴坦言，即便是现在，一些顾客仍对奶酪的吃的办法感到生疏。

  时刻拨回上个世纪90年代，当我国招商人员与颂味佳集团参议落户事宜时，这家奶酪外企也面临着相同的疑问：我国人吃奶酪吗？

  但是，潘文娴坦言，这一进程并不是特别简单。在中文网络上，出名欧洲的蓝纹奶酪，因其浓郁的口感，一度被许多创作者作为应战“奇葩”食物的资料。因而，颂味佳开端研制更契合我国人口味的产品，其间，深受儿童喜欢的棒棒奶酪便是该集团首先研制上市的。

  在华开展20余年，颂味佳集团在天津的厂房两次扩建，现已具有20余条生产线万吨。潘文娴说，我国现在有100余个奶酪品牌，中外奶酪企业一同将更多健康、甘旨的产品带给顾客。

  通过长时间耕耘，颂味佳集团发现，“那些从小吃奶酪棒的孩子们长大了”，除了儿童客群，我国宽广商场中最具生机的年青花钱的那群人，正在他们的用户画像中“异军突起”。

  从芝士茶饮、芝士蛋糕，到“马克定食”“芝士手抓饼”，再到年青人戏称的“芝士便是力气”……我国餐饮界近年来正不断为奶酪降服顾客味蕾奉献新的才智。（来历新华社客户端）