再制奶酪又称消融干酪、加工干酪或重组干酪，以一种或两种不同成熟度的天然干酪为首要的组成原材料，经切碎后增加乳化剂、稳定剂，消融而成的制品。在工艺流程中可以精确的经过养分和质构需求增加蛋白质和脂肪，依据口味的需求增加蔬菜、生果和肉类制品等经冷却包装而成。在此我教我们做一份用再制奶酪和生果制作成的甘旨食物。但是我的独爱哦！！
预备阶段：把苹果，梨洗净剥皮，切成恰当小块，放于盘子中；将预备的再制奶酪也恰当切成小块，放于另一盘子中。
预备一个深一点的锅，在里面放适量水，加热十分钟，然后在水中放一个中等巨细的碗，将事前预备好的再制奶酪切块放入碗里，并在上面浇少数纯牛奶，待其消融，变稠后继续加适量牛奶（依据自己喜好）。
将煮好的奶酪浇在切好的生果切块上，冷却一小会但不要太久，等奶酪成型即，一款甘旨的生果奶酪就可以正常的使用了，一饱口福吧。
简略披萨做法：切片面包涂1层番茄酱，加火腿片，玉米等，最上面层加上再制干酪，烤5分钟左右即OK，
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