10月18日，新疆小巴依牧业有限公司传来一则振奋人心的音讯，由其主导并携手新疆金险峰农牧科技立异有限公司及新疆农业大学食品科学与药学学院的龚娅军讲师，一起研制的一款新式霉菌发酵型半干软奶酪已成功面世。

　　跟着我国花了钱的人奶酪产品的认知和承受度日益提高，奶酪商场展现出巨大的开展的潜在才能。但是，相较于国外商场，国内奶酪产品品种类型相对单一，首要以细菌性发酵奶酪为主，霉菌性奶酪这一高端品类则首要依靠进口。面临现状，小巴依牧业敏锐地捕捉到商场机会，联合金险峰技研制术团队，一起探究研制出具有自主知识产权的新式霉菌发酵型半干软奶酪。

　　通过三年的不懈努力和重复实验，研制团队总算以新疆本地优质新鲜褐牛乳为质料，在玛蓝鲜有机日子园共同的环境条件下，通过严厉的温度、湿度操控，保证新式霉菌的成长和代谢到达最佳状况，成功研制出这款口感细腻、风味共同的新式霉菌发酵型半干软奶酪。通过严厉的查验、标准化、灭菌、乳酸发酵、凝乳、破乳、发酵、菌丝固化、盐渍、老练和包装等多道工序精心研制而成，每一步都凝聚了研制团队的汗水和才智。

　　在口感方面，这款奶酪表现出色，细腻浑厚中带着共同风味，进口即化，质地柔软细腻，奶香浓郁且回味悠长。共同香气与奶酪自身的浑厚口感彼此融合，形成了一种层次丰厚、令人难以忘怀的甘旨体会。不论是独自品味仍是调配红酒、啤酒等饮品，或是用于制造奶油干酪、芝士蛋糕等甜点，都能展现出其共同的魅力。

　　此次研制成功不只标志着我国在霉菌奶酪范畴取得了重大突破，也为国内乳制品职业注入了新的生机。小巴依牧业表明，将持续加大研制投入，不停地改善革新和完善产品线，为广阔购买的人供给更多优质、健康的乳制品产品。一起，小巴依也等待与更多高校和科研机构加强协作，一起推进乳制品职业的科学技术立异和工业晋级。

　　龚娅军讲师是此次研制的重要协作伙伴之一，作为新疆农业大学食品科学与药学学院的资深讲师，具有丰厚的食品科学与工程学术布景和科研经历，为本次奶酪的研制供给了坚实的理论基础和技术上的支撑。她表明，此次协作不只是一次学术与实践的完美结合，更是对新疆本地优质奶源和共同环境条件的充分利用和发掘。她信任，这款新式霉菌发酵型半干软奶酪将成为国内奶酪商场的一颗灿烂新星。