吉士粉的效果主要是用来提高食物的香味以及滋味，虽然在很多的佐料傍边，吉士粉以它简略粗犷的效果打动了各式甜点的心。可是详细怎样和甜点合作呢？一块儿来看看吉士粉怎样用吧！
吉士粉的用法并不难，它最开端被人熟知时，是在西餐中大大都都用在制造糕点和布丁，后来经过香港厨师引入，才用于中式烹调。
由于吉士粉易溶化，所以十分适用于软、香、滑的冷热甜点之中，比方蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中。
而常见的吉士粉为奶味吉士粉，一般吉士粉，即溶吉士粉这三种。其间溶吉士粉是一种常用香料粉，一般用于面包、西点外表装修或内部配馅和夹心。并且可在冷水中直接溶解运用，是一种即用即食型的馅料配料。
而传统的吉士粉需求加水后加热到淀粉的糊化温度（60-70℃），然后冷却方可运用，进程较繁琐。
