芝士延伸系列
产品展示
面包糕点中的这种食品添加剂即将迎来新国标
发布时间: 2025-01-20作者: 芝士延伸系列来源: 芝士延伸系列

  近期,面包、糕点中都会存在的食品添加剂“脱氢乙酸钠”因安全性相关话题引发网民关注。根据新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,

  脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说,脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有非常好的抑制作用。因为价格低,被普遍的应用在食品领域。有着高含水量、质地松软属性的面包、糕点等烘焙食品是细菌理想的“温床”,商家为了延长产品保质期,通常会添加脱氢乙酸钠。

  自从1998年脱氢乙酸钠被列入食品添加剂名单中以来,该成分已在国标中沿用26年。随着“新国标”的发布,我国对其使用范围与用量均做出更严格的限制。烘焙产品近年来消费量明显增多,当一种食物的消费量由少变多时,要考虑其中某种食品添加剂累积之后会不会超过安全限值。因此,国家食品安全风险评估中心对脱氢乙酸钠进行了毒理学评价,认为脱氢乙酸钠经口暴露在一定剂量下有几率存在潜在的安全风险。“新国标”中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定,同时降低了它在腌渍蔬菜中的最大使用量,由原先的1克/千克调整为0.3克/千克,这些都是依据毒理学数据来进行的正常的标准调整。“新国标”允许在腌渍蔬菜中使用脱氢乙酸钠,一种原因是因为它们在我们日常饮食中占比不大,在规定的相关标准里使用是安全的;另一方面,脱氢乙酸钠的防腐效果尤其是肉制品、豆制品里面,抑菌能力比常用的山梨酸钾要好得多。

  无论是现行有效的食品安全标准,还是即将实施的“新国标”,对于脱氢乙酸钠的应用限制范围和使用量都有着严格的规范和评估。只要食品生产企业严格依照国家标准的规定合规添加脱氢乙酸钠,那么产出的产品在安全方面是有保障的,消费者可以完全放心食用。

  26岁渐冻症女孩求助蔡磊 蔡磊回复了:她病情迅速进展 已不符合临床的入组条件

  26岁女生确诊渐冻症后容貌巨变,已无法说话,发视频求助蔡磊:真的坚持不住了!

  这就是人间不公!731部队细菌战犯逃回日本后,很多人在医院、学校等公立机构担任要职

  731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间,731部队进行骇人听闻的人体实验和细菌战等,在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于人体细菌和毒气实验。

  1月20日,中央气象台发布未来三天的具体天气预报。1月20日08时至21日08时,内蒙古东北部、黑龙江西部、新疆南疆西部山区和阿勒泰地区、西部、青海中部等地部分地区有小到中雪,其中,南疆西部山区、西部等地部分地区有大雪(5~8毫米)。

  第34届亚洲杯将于2025年2月19日至23日在深圳举行。根据赛事规则,中国队可以选派男女各6运动员参赛。

  美国总统拜登任内最后一个工作日,当地时间1月17日,拜登政府发布提案,以收紧针对低价值进口商品的“最低限度”免税门槛。

  就在明天!买手机政府补贴正式实施,苹果等手机突然集体降价,怎么买最划算?这笔账算好了→

  商务部等部门15日发布两份文件,对实施手机、平板、智能手表(手环)购新补贴,以及做好2025年家电以旧换新工作予以安排,明确具体补贴品类和标准。其中,买手机等数码产品每件最高补500元,买12类家电产品每件最高补2000元。

  小娜真是太幸福了,在深圳有小凤宠,回到老家,还有弟媳宠着,这不,直接给了她一袋钱。小娜准备回深圳了,亚慧知道了这一条消息,特地邀上高航,一起去买点东西,让小娜捎着去深圳,给小凤的儿子,和一起在深圳的老爹。亚慧分别给小凤爸爸和妈妈,买了几千块的羊绒毛衣,还给念念和子浩买了玩具。

相关新闻
    • 订阅号

    • 阿里巴巴