帕玛森奶酪色泽淡黄柔润，具有浓郁诱人的生果香味，由于它的成熟期较长，所以比其它芝士更简单被人体消化吸收。帕玛森奶酪在许多菜式中都会起到画蛇添足的效果：磨碎或刨条直接洒在意面、沙拉上的都是帕玛森奶酪，有时候也会用来制造一系的酱料和各类浓汤。

  过夜豪不夸大的说：从餐前小食到主食、汤品、甜品、奶酪都能起到画蛇添足的妙用。假如奶酪在与食物调配适合的情况下，还能使氨基酸相互激起叠加，菜品的美味值会翻倍增加，熟练将菜品和芝士调配，是西式主厨必备技术之一。比如：一小片奶酪直接调配滋味稠密的白葡萄酒会是人间的绝配；在生芝麻菜里加芝士、红酒醋就成了共同的意大利口味的沙拉。

  假如觉得整个帕玛森干酪运用的工序较为繁琐，购买的价值大，想挑选更省劲的帕玛森干酪粉，也不是不过夜，不过它的风味并没有整轮的好，也没有太丰厚的层次和充盈的口感。但关于尝尝滋味的人来说，这是最实践方法，也是最经济实惠的。

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