9月18日，在石河子花园乳业有限公司花园天山分公司奶酪车间，一颗颗鸡蛋巨细的白色球形奶酪连续运送出出产线，这是该厂正在调试出产的小圆奶酪和马苏里拉新鲜奶酪球。石河子人行将品尝到地产奶酪。

　　花园乳业有限公司是师市第一家从事乳制品开发、出产、出售为一体的国有控股混合制企业。产品有成人奶粉、常温液奶、低温液奶、奶酪、婴幼儿配方乳粉五大系列90多个种类。

　　为进步产品层次，丰厚产品种类类型，为商场供给更多更好的乳制品，通过商场调查调研，上一年10月，花园乳业与意大利Milky LAB公司奶酪设备国内代理商北京多爱特公司签定购买奶酪出产设备协议，出资1500多万元购进了先进的奶酪出产线日开端调试，出产出了第一批煎烤奶酪。

　　据了解，奶酪被誉为“奶黄金”，是用新鲜的牛奶，通过净乳、灭菌，参加乳酪杆菌、食盐、凝乳酶而制成。奶酪在制造的进程中排出很多乳清，比牛奶、酸奶具有更高的营养价值，奶酪中的乳蛋白和钙含量比平等质量的牛奶和酸奶高出很多倍。别的，得益于发酵和乳清排出的进程，奶酪更适于对乳糖不耐受的人群。

　　为学习把握奶酪出产技术，本年5月，公司专门遴派3名技术人员去意大利摩德纳市调查学习，在奶酪出产线的装置调试期间，意大利Milky LAB公司和北京多爱特公司遴派了5名专家进驻花园天山奶酪车间，对奶酪出产线进行现场装置调试和出产辅导。

　　“奶酪依照加工方法，分为天然奶酪和再制奶酪，花园乳业出产的奶酪属天然奶酪。奶酪出产线投产后，可以出产煎烤奶酪、布拉塔奶酪、手撕奶酪、小圆奶酪、马苏里拉新鲜奶酪球等五个系列，日产奶酪2.5吨，日处理生鲜乳25吨。现在，花园乳业是兵团第一家能出产天然奶酪的乳品企业，5个奶酪系列新产品在全疆也绝无仅有，估计9月20日花园乳业奶酪出产线可正式投入出产。”花园天山分公司出产厂长赵祥龙说。

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