大家好我是厨师王俊杰，有好多朋友给我留言，问吉士粉和鹰粟粉是啥东西，干嘛用的，就是有的厨师朋友也搞不明白它的性质，今天根据我多年的经验给大家详细的介绍一下，看完你就明白了，同时增长一点小知识，

　　说说吉士粉，很久以前我并不知道这到底是个啥东西。但是看到很多配方说有，反正网购也不贵，加之是香港牌子，在很多年前，感觉香港的东西不会差，也就买了。吉士粉原在西餐中大多数都用在制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。

　　偶然买了一盒吉士粉 原来是添加剂 不知道可拿来作些什么~但是最常见的好像是糕点的制作中替代部分低粉增加香味的~ 月饼模（63克）、糯米粉、粘米粉、澄面(小麦淀粉)、绿豆馅、牛奶185克、糖粉40克、色拉油20ML、吉士粉（做黄色冰皮用）、绿茶粉（做绿色冰皮用）、可可粉（做巧克力

　　塔塔粉，学名叫酒石酸氢钾，是一种酸性的白色粉末，平时在制作西式蛋糕时，帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白中的碱性强，加了塔塔粉不仅能中和碱味，还可以帮蛋白起发，使泡沫稳定、持久、且颜色较雪白，增加了制品的韧性、使产品更柔软。

　　近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取27大类食品658批次样品，最终发现：9大类食品13批次样品不合格。不合格的问题大多包括：食品添加剂过量添加、兽药残留超标、微生物污染等。其中，关于食品添加剂的问题，尤为突出。食物中加入了食品添加剂，对人体到底有何影响？

　　中国质量新闻网讯（闫冬）近日，北京市市场监督管理局网站公开一则行政处罚信息，北京红汤之恋餐饮管理有限公司（以下简称当事人）因违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定被处罚。

　　大多数人对于食品添加剂比较熟悉，随着饮食业的发展，食品添加剂的品种也慢慢变得多。说起糖精钠可能有些人是一头雾水，不知道糖精钠是何物 。

　　最近溜达菜市场，惊喜的发现最爱的玉米君上市啦！就连平时不太常吃路边摊的小编也爱买玉米！只是水煮而已嘛，还能减肥会有什么样的问题(O_O)?但你有木有发现，外面卖的玉米格外香甜，难道是他们用了更好的玉米嘛？原来，绝大部分的商贩煮玉米的秘方就是：在煮玉米的锅中添加玉米香精！

　　大河网讯 12月4日，记者从西峡县人民法院获悉，该院刑事审判庭采取巡回审判的方式，对四起危害食品安全刑事犯罪案件进行了集中公开审理，这批案件涉及生产、销售有毒、有害食品犯罪案件和生产、销售不符合安全标准的食品犯罪案件。

　　来源：【中国食品报】天然叶黄素介绍叶黄素（lutein），属于类胡萝卜素的一种，分子式为C40H5602，其基本结构是由两个不同的紫罗酮环与一个含十八碳原子的共轭双键的长链相联接而成，晶体结构呈菱格状鲜艳黄色，有金属光泽。

　　三伏天，若条件允许，女人多喝养元5宝，常喝面若桃花气色好

　　气血一直是女人的根本，毫不夸张地说气血是女人的命根子。女人美丽健康的内在基础就在于气血。女人气血充盈，身体自然健康、面色自然红润、皮肤自然细腻！女人们每个月都会流失大量的血液，如果不及时补气血的话，很容易出现贫血的问题。气血严重不足的女性，轻者容易生病，重者危及到生命健康。

　　很多人已经陆陆续续阳过了，不过虽然已经转阴，身体完全回到正常状态还需要一定的过程。阳了之后人的免疫力不同，身体情况不同，出现的症状也不同，这个病毒对于很多有基础疾病的人来讲并不友好，可能会诱发之前的疾病，甚至会出现病情加重的症状。

　　中国质量新闻网讯 近日，广州市市场监督管理局发布2023年第11期食品安全监督抽检信息。

　　据了解，2010年至2015年5月，浙江全省法院一审审结毒品犯罪案件30902件37503人。从2007年的3855件5214人，到2010年的4626件6661人，再到2014年的5548件7466人，案件数量递增并居高不下，毒情严重程度不容乐观。

　　大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供各位参考！虽然立冬过后天气一天比一天寒冷，我们也需要更加多的脂肪和影响来抵御寒冬，但也不能逮着肉不放、天天吃，消不消化的完是一说，关键是挺腻的。

　　钙对人体来说很重要，孩子补钙能够在一定程度上促进生长发育，长得高大又健康，中老年人补钙，可以预防骨质疏松、牙齿松动等困扰，所以补钙成为了每个家庭的首选。

　　经典老菜，金丝凤尾虾，注：泡打粉，吉士粉属添加剂对身体有害，国家与禁止，本菜不作添加、#跟着大厨学做菜 #粤菜