披萨，这种甘旨的意大利风味食物，以其共同的拉丝作用深受人们喜欢。但是，近年来，许多人在品味披萨时发现，披萨上的拉丝作用好像不再那么显着。这终究是怎么回事呢？

  披萨，又称比萨饼，是一种由特别的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食物。披萨一般做法是用发酵的圆面饼上面掩盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。披萨配菜许多养分丰厚，滋味也很好，很受人们的欢迎。其实这种食物现已逾越言语与文明的壁障，成为全世界通行的名饮，遭到各国顾客的喜欢。

  那么，披萨上的拉丝终究是什么？拉丝是芝士在加热消融后，跟着披萨的出炉和冷却，变得粘稠，从而使披萨具有拉丝作用。拉丝的长短取决于芝士加热后的状况和分子结构。马苏里拉奶酪是披萨中常用的芝士，分为原制奶酪和再制奶酪。原制奶酪的拉丝一般在10-15cm左右，而再制奶酪的拉丝可以到达30-100cm左右。因而，不是披萨不拉丝，而是拉丝变短了。

  那么，为什么近年来许多人在品味披萨时发现，披萨上的拉丝作用好像不再那么显着呢？这还在于披萨店做的美式披萨，一般会放干的马苏里拉奶酪，而这种奶酪的拉丝作用相对较短。此外，再制奶酪的配料表杂乱，含有许多添加剂，这也影响了芝士的拉丝作用。

  因而，要想品味到拉丝作用好的披萨，最好自己购买原制马苏里拉奶酪制造。现在在外面吃的那种马苏里拉芝士拉的丝跟皮筋儿似的，买来原制马苏里拉自己做来吃，拉的丝软软的香香的。

  此外，秋葵也是一种具有较高养分价值的食物，其粘性液体富含多种养分，有利于胃肠健康，协助消化。秋葵还具有缓解疲惫，增强机体免疫力的成效。将秋葵配上鸡肉和早餐肠，制造成披萨，滋味十分棒。

  总归，要想品味到拉丝作用好的披萨，最优挑选原制马苏里拉奶酪，一起调配一些养分丰厚的食材，如秋葵等，以添加披萨的口感和养分价值。