在烘焙行业日趋白热化的竞争态势下，如何打破同质化僵局，是每一个烘焙从业者都亟待思考和解决的痛点。

　　在此背景下，维益从专业视角出发，追踪行业实时脉搏及最新产品动态，聚焦当下行业发展现状，为烘焙职人构建的全方位、多层次的成长平台——爱真匠心社。定期邀请国内外知名烘焙大师及行业专家莅临授课，展现精湛技术与创新理念，带来动态变化的烘焙前沿资讯。

　　爱真匠心社既是交流云梯，也是烘焙匠人的演练场，助力烘焙匠人学习实用的市场策略，运筹帷幄实战心法。

　　在9月，维益吹响爱真匠心社首期活动集结号，巧克力世界冠军&巧克力学院创始人赵凯Kris作为活动特邀嘉宾，带来了一场关于烘焙市场全年产品诉求的精彩分享，备受好评！

　　在期待声中，11月23-24日，维益再度启航，「爱真匠心社第二期活动」在苏州维益客户体验中心圆满举行。本期活动邀请日本国宝级手艺大师小山進坐客现场，演绎十余种应用单品。打造多元系列主题，呈现甜品世界的艺术创想与技法运用。

　　对于国内烘焙市场而言，日式烘焙以其相似的口味偏好、悠久的发展历史和丰富的产品体系，对东亚烘焙市场产生深远影响，是国内从业者必读必学的烘焙启示录。

　　烘焙匠人小山進，更是一位甜品艺术家，职业生涯中获奖无数，其作品擅长将西式点心与和风元素融合，贴近亚洲人的口感让人耳目一新，深受烘焙爱好者的喜爱与追捧。

　　他的食谱在烘焙界流传甚广。金字招牌“小山進蛋糕”已成为广泛流传的经典配方。如今，他已是亚洲烘焙界的神级人物，被誉为日本国宝级的手艺人。

　　本期活动，爱真匠心社携手小山進Chef共同打造分享课程。课程内容丰富多样，探讨经典产品、秋冬季节性产品以及节假日特色产品等多个主题，为学员们带来了十余种创新灵感与研发思路。

　　参与学员分享学习心得：“这不仅是一场产品研制的脑洞大开之旅，更是一次技巧与技法的深度吸纳与提升！”

　　产品优秀的表现力离不开优质原料的承托。本场分享会，小山進使用两款维益爱真系列稀奶油——维益爱线%，共同呈现一系列精心策划的西点佳作，不仅诠释了秋冬季节的温暖色调，更将圣诞的玲珑气息演绎得淋漓尽致，兼具创新性与落地性，现场学员大饱眼福。

　　从基础到精髓，大师精湛的手艺和精致的出品，充分调动了现场气氛，带领所有学员共同沉浸在这美妙的甜点世界中。

　　从精心挑选的原材料到产品的完美塑造，小山進始终秉持着极致的匠心精神，将创新与匠心融为一体，为烘焙品注入了超越时代的独特魅力。他别出心裁的烘焙美学，不仅展现了甜品艺术的无限可能，更赋予了每一款甜品独特的生命力。

　　其中，爱真稀奶油的卓越品质与独特风味成为提升甜品品质的关键，其浓郁奶油香气与细腻口感在名匠手中绽放，为每一款甜品锦上添花。

　　传统而丰富的经典圣诞元素，传递年轻化的节日氛围，爱真稀奶油让泡芙內馅乳香四溢，更添甜蜜节日气息。

　　和风气息与西式烘焙完美融合。由爱真稀奶油打造的玄米香缇奶油，与酱油蜜豆、玄米羊羹的风味完美融合相互交织，带来妙不可言的独特风味。

　　白雪皑皑、银装素裹，这道白雪圣诞慕斯塑造出童话般的节日治愈感。香草、巧克力、黑加仑、栗子，多种食材的搭配；甜度恰到好处，演绎不一样的节日气息。

　　满眼的红色，预示圣诞夜的幸福降临。爱真稀奶油作为实力担当，与开心果胚、浆果慕斯、杏仁蛋糕和浆果黄油啫喱一起装点圣诞的瑰丽。口感多元丰富，层层皆是惊喜！

　　“大理石纹路”的参与赋予甜美美学外衣，颜值出挑。可可千层搭配巧克力蛋糕与芭芭露的和谐搭配，让味蕾体验极致的丰富口感。

　　简单的单品，也能呈现不一般的风味和口感。小山进经典热卖的芝士蛋糕，美味的秘诀都藏在细节之处，口味醇厚，质地细腻丰富。

　　爱真稀奶油制作打法的可可香缇奶油，让蛋糕浓醇加倍，与巧克力的芳醇相得益彰，混合着覆盆子果酱，每一口都充溢着圣诞浓情的幸福感。

　　经典产品永远值得细究，法国最具代表性的传统甜品，外表金黄、精致小巧，口口回味。

　　焦糖圣诞慕斯演绎出明媚而活泼的假日氛围。在爱真稀奶油的参与下，香草香缇奶油、杏子芒果啫喱、杏仁奶油，和谐相遇、多重组合，丰富独特。

　　“这是一场技艺传承的殿堂级盛宴。”日本甜点名匠现场演示彰显深厚功底与独到见解，学员们聚精会神地体悟烘焙大师技艺心得，见证甜品艺术的匠心与创新融合之路。

　　此外，小山进还分享了产品研发思路，怎么样打造兼顾口感外观创新、消费者需求，顺应市场变化的产品的研发心法。进一步探索消费者喜好，结合流行趋势，创造美味受欢迎的甜点。学员们都表示受益匪浅，不枉此行！

　　第二期爱真匠心社分享活动的圆满举办是一次烘焙从业者难得的学习机会，也是一次“改变烘焙”的新尝试。多年来，维益食品身体力行，与消费者和客户共同探索属于烘焙行业的更多可能性。以优质的产品与服务，满足那群消费的人对烘焙美食多样化的追求。

　　在未来，我们始终相信维益与爱真匠心社将持续深化发展新路径，提供更多资源助力，在分享与交流中，助力每一位烘焙匠人在烘焙领域不断突破自我，实现卓越成长。

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