日前，市场监管总局发布《关于明确再制干酪和干酪制品生产许可有关事项的通知》（以下简称《通知》），对再制干酪和干酪制品生产许可提出新要求。

　　2022年12月30日实施的新修订的《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（GB25192—2022）（以下简称“新国标”）按照原料干酪的比例，将原《食品安全国家标准 再制干酪》（GB25192—2010）规定的再制干酪类产品划分为再制干酪和干酪制品。新国标对仅添加15%—50%干酪的产品明确为干酪制品，对添加50%以上干酪的产品明确为再制干酪。

　　根据新国标，《市场监管总局关于修订公布食品生产许可分类目录的公告》中，食品类别“乳制品”下的品种明细“再制干酪”调整为“再制干酪和干酪制品”。自2022年12月30日起，乳制品生产许可相关工作按照调整后的品种明细执行。

　　《通知》要求，2022年12月30日之前已取得再制干酪食品生产许可证的企业，其再制干酪产品符合新国标中有关再制干酪规定的，不需要申请生产许可变更；其再制干酪产品不符合新国标中有关再制干酪规定的，若仍保持干酪比例为15%—50%的，应选择“干酪制品”申请许可变更。第二种情况下，若企业不申请生产许可变更，应将干酪的比例提高到50%以上。企业在申请许可变更时，声明生产条件未发生明显的变化的，可以不再进行现场核查。干酪制品生产许可审查要求参照《公司制作乳制品许可条件审查细则（2010版）》中再制干酪有关要求执行。2022年12月30日前生产的再制干酪产品可销售至保质期结束。

　　包装材料使用方面，《通知》指出，为帮企业纾困解难，减少资源浪费，新国标实施后，如公司制作的再制干酪产品旧版包装材料上标示内容仅涉及执行的食品安全国家标准年代号和干酪比例与新国标规定不一致，向当地县级市场监督管理部门报告后，可将旧版包装材料延期使用至2023年6月30日。

　　《通知》要求，各地市场监督管理部门要加强再制干酪与干酪制品生产企业监督检查，督促企业严格执行新国标，并按照新国标要求及时变更食品生产许可，在产品包装标签上如实标注干酪原料比例和“再制干酪”或“干酪制品”名称，防止以干酪制品冒充干酪、再制干酪。 （消 文）

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