世界在线日，由北京市文明和旅游局及世界在线联合推出的“海内存知己，天涯若比邻在线畅游北京，在家乐享非遗”北京非遗海外传达项目为咱们带来了宫殿奶酪的制造技艺。活动约请三元梅园宫殿奶酪传承人陈宇航在北京市延庆区石峡村石光长城精品民宿里现场制造宫殿奶酪，并和咱们伙儿一起来共享了宫殿奶酪的传承故事。

　　来自中心广播电视总台的阿拉伯语、老挝语、普什图语、豪萨语、蒙古语、泰米尔语等多语种主播在现场以亲热地道的目标国母语表达、生动鲜活的采访互动，推出短视频、现场直播等新媒体报道，经过海内外社会化媒体、客户端、网站等渠道广泛发布，共邀全球受众“在线畅游北京，在家乐享非遗”。

　　三元梅园宫殿奶酪传承人陈宇航解说奶酪的制造的过程 拍摄 曲艺

　　民间有诗云：“奶茶有铺独京华，乳酪如冰浸齿牙。”赞誉了宫殿奶品的做工精美、口感细腻、鲜新甘旨和稀少难得。三元梅园运营的宫殿奶品，是传统的宫殿御膳之珍品，起源于满族，其根由可追溯几百年前史。三元梅园宫殿奶制品的制造源于传统，一起结合现代工艺，保证了宫殿奶品的质量。2009年，三元梅园宫殿奶制品制造技艺被北京西城区列为非物质文明遗产维护项目。

　　三元梅园宫殿奶酪传承人陈宇航在现场制造时介绍说：“宫殿奶酪的制造的过程并不杂乱，先将牛奶按份额参加适量的砂糖均匀拌和，一起边拌和边倒入米酒；随后将拌和均匀的牛奶倒入容器中撇去浮沫，最终放入烤箱烤限制40分钟的时刻，取出冷藏后即可食用。”

　　印度网友穆吉布尔拉赫曼（Mujipur Rahuman）在看了泰米尔语主播廖亮关于宫殿奶酪的直播后留言说：“制造奶酪的方法好特别呀！跟咱们这儿的甜点制造方法很不相同！点赞！”

　　老挝语主播蔡宝峰（左一）关于宫殿奶酪的Facebook直播截图

　　老挝语主播蔡宝峰经过Facebook视频直播奶酪制造的过程，并品尝了宫殿奶酪，引起老挝网友的极大爱好，直播掩盖21万人次，播放量近9万次。

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