《创业故事汇》栏目是由博商东莞电子五金塑胶俱乐部和中广新媒体联袂推出为俱乐部会员品牌推广及创业过程的感悟而开设的一档地气栏目。以独特视角和犀利对话、专访视频和原创推文的形式展现俱乐部企业和人物风采，为广东企业文化健康发展呈现一张靓丽的名片。

　　5月28号电子五金塑胶俱乐部副部长查家华与博商同学会秘书处温炜佳前去拜访年会赞助同学410班张灶金（妻子410班谢桂琴外出参加会议），了解广隆蛋挞的创业发展历程。

　　一只蛋挞见真心，夫妻患难见真情。广隆的发展经历了无数的风雨，无数的汗水挥洒，无数个日夜的积累；所谓宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。广隆正是经历了无数的磨炼，在大时代的洪流中奋起抗争，最终脱颖而出，才造就了今天家喻户晓的“广隆蛋挞王”。

　　张灶金同学，20岁只身来到了东莞，开始只是在一家东莞的纸箱厂里面上班。因为不满于现状于1995年和妻子一起出来创业，刚开始和厨师表弟合伙借了钱做大排挡生意，刚开始经营还算不错。后来经人介绍有另外一家大排档需要转手，他们考虑之后接了手，但是换了地方之后人气很差，三个月后，因店租，承包费用支撑不了，最终以失败告结。1996-2000年最近一段时间，张灶金夫妻说是最艰苦的时期，当时他们的孩子刚出生，为了生活，为了家人，张灶金不得不去开摩托车拉客，而妻子谢桂琴需要在家里照顾孩子，生活勉强维持。在接下来的几年的时间里，他们尝试做了各种生意，包括农产品批发、榨樟树油（买了机器、木头还请了技术人员）等等，都已失败告终，可每次失败，他们都不气馁，当作交了学费。心里的目标就是趁着还年轻，就要敢做、敢于尝试，想到了就去做。

　　2000年他们发现在老家在开面包店的有很多，正好身边有一个朋友有家做面包的店，便与朋友协商，拿着他的面包在市场去摆摊，卖给过往的行人，赚一点点差价。01年的时候艰难的借到了钱在虎门开了第一家店，当时的店面仅仅27平方米，与一个面包师傅共同合伙。但是仅仅做了两个月，就因为工作分配问题，及经营理念不同，两人决定分开，张灶金借了亲戚的钱，才将这个店盘了下来，两夫妇自己经营。店名更改为“广隆面包馆”。一开始是与普通的面包房一样，没什么特色 生意也没有多大起色，阴差阳错下，张灶金夫妇发现他们的蛋挞比较受欢迎，在05年正式更名为“广隆蛋挞王”。改名和重新装修这个店以后， 顾客就开始排队买。

　　当时，张灶金夫妇借鉴了王老吉的做法突出一个产品，从01到现在有18年了他们坚持蛋挞这个定位是从05年开始的，直到08年确立了以“蛋挞”为其核心产品的经营思路。只要你做出好吃的消费者就记得你他们在蛋挞上做的这个文章，到现在为止，就是靠做蛋挞跟另外的品牌区别开来。

　　当时定位成蛋挞王之后， 开始走向了一个好的，良性的发展，08年就开出蛋挞专卖店，凭借蛋挞这个主打产品，广隆蛋挞王从08到10年之间开了100多家分店，13年又做了一个转变发展方式与经济转型的工作就是包括店面， 产品结构上的一些调整，把总实力提升，经营管理上的练内功，练内功是怎么练的呢？蛋挞哥告诉我们：是管理要跟上， 产品结构上更大的一个改进。

　　飞速的发展也带来了一定的问题，店面开得多，管理也成为了最大的问题，管理跟不上加盟商也会有想法，所以这样一个时间段张灶金夫妇把重点改为扶持加盟商去成长这块引进大量人才，包括请专业的顾问公司帮梳理和管理架构各方面的系列动作，帮助加盟商生意稳定持续的赚钱，几年期间便有了显著的效果，与和合作伙伴共成长的过程。也让广隆蛋挞王逐渐壮大起来。

　　如此多各个地区都有自己分店，如何统一各个分店产品口感始终如一呢？店多每个店的师傅不一样做出来肯定不一样，在一开始，张灶金夫妇就确立了统一中央工厂配送生产的方向，中央工厂就发挥了这个作用，这边出的大部分是半成品然后去到门店现烤现卖的话品质保证就新鲜，做了一些标准化的工作统一，包括服务各方面的统一。

　　蛋挞哥说：我们蛋挞最主要的特点是酥化度是最好的。每天早上7点前配送到门店，务求让顾客尝到最新鲜的产品。

　　在广隆蛋挞王稳定发展的同时，张灶金夫妇也不断地研究，如何让产品做得更好；为了找到最合适的人，不惜远到台湾邀请了当地的一位大师来广隆做首席技术官，把的面包蛋糕的质量提升了上去。另外2015年开始重点研发月饼，因为广式月饼在中国来说是最强的；鉴于蛋挞开发的成功的经验案例，只要做的比别人更好，月饼的道路也会和蛋挞一样成功；虽然价格、名气比不上广州酒家和香港的老品牌；在这上面，张灶金夫妇做了一个新的突破，用绿豆沙加蛋黄来做的一块产品，也就是现在众所周知的帝王月饼。

　　这样的产品是帮助广隆打开了月饼这块市场，当时广隆更是请了国家级的非物质文化遗产广式月饼传承人罗宝鑑大师月饼的老前辈来做广隆的技术顾问。把这个产品落地。月饼的包装上我们也做了一个大胆的改革，15年之前都是大红大绿而广隆却选用冷色调蓝色经典概念来打造我们的包装盒。产品问世以后，出乎意料的受到了大批年轻人的好评，风靡年轻一代。

　　最后蛋挞哥总结：第一点是人才培养这一块，我们肯定要有大持续的投入；另外一点就是材料的选取，这一点非常的重要没有好的食材的话，是做不出好东西来的。

　　正是这坚持对重视人才的培养，与坚持选用好食材；持之以恒，砥砺前行、推陈出新，最终成就了如今的广隆蛋挞王

　　加入博商大家庭以后，张灶金夫妇积极参加各个俱乐部的活动，并给予全力支持；也是2019电子五金塑胶俱乐部年度冠名赞助商

　　本期博商东莞电子五金塑胶俱乐部创业故事汇；介绍了广隆蛋挞王的发展历史，体现了张灶金夫妻极致的工匠精神，支撑着在追逐梦想的旅程中稳步迈进。在此，我们预祝广隆蛋挞王越做越好，大展宏图。同时，电子五金塑胶俱乐部也会持续为年度赞助同学的企业兴办“创业故事汇”返回搜狐，查看更加多