近来,《匠心》栏目组走进天津，深化探寻了一家有着百年前史的闻名小吃店——“狗不理包子”。这家小吃店以其共同的制造流程与工艺和匠心传统技艺，招引了很多门客的口碑，成为了天津的一张代表手刺。

　　狗不理包子的制造流程与工艺能够追溯到一百多年前，由其时的创始人刘增宝所创建。而现在的狗不理包子现已过了几代人的手传承，技艺愈加精深。在栏目组的采访中，咱们不难发现到了制造狗不理包子的详细进程，可谓是手工艺的完美结合。

　　在做包子的原材料中，糯米、瘦肉、韭菜等都是首选的食材。而这些原材料都通过严厉的挑选，保证了质量的优秀。尤其是肉馅的制造，需求选用细腻的瘦肉，通过刀工的奇妙处理，使得包子的口感愈加细腻且肉质鲜美。

　　狗不理包子在制造的过程中极端考究细节，对每一个过程都要求精雕细镂。在发酵进程中，狗不理选用共同的酵种，让发酵愈加均匀，口感愈加软糯。并且，在火候的把握上更是有独到之处，每一只包子都能到达外焦里嫩的口感。

　　狗不理包子以其共同的滋味名列前茅。不论是传统味儿仍是新口味，狗不理包子总能带给门客们极大的满意。一口咬下去，包子的外皮香脆，内陷填满了新鲜的肉馅，滋味鲜美而又不油腻。这种共同的滋味，让人不由得一口接一口。

　　除了滋味上的匠心，狗不理包子背面的匠心故事相同令人感动。创始人刘增宝为了翻开包子店的商场，抛弃了自己的娇妻，走上了卖包子的路途。而他坚持的匠心精力，不只传承了百年，也感动了一代又一代的人。

　　狗不理包子，不单单是一个食物品牌，更代表了天津传统小吃的精华。匠心栏目组组走进狗不理，向我们展现了其制造的过程中关于技艺的匠心传承。这种匠心不只让人们品尝到甘旨的包子，也让人们感触到了一份传统技艺的宝贵。