奶酪的养分既丰厚又均衡，是世界上公认的健康食物，关于促进儿童成长发育及确保健康的效果很明显。吃奶酪的首要优点表现在以下几个方面：

　　1.维生素品种丰厚助成长：奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰厚，有利于儿童的成长发育。

　　2.矿物质全面强骨骼：奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，并且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼成长和健康发育均起到十分重要的效果。

　　3.消化率高易吸收：奶酪中的蛋白质首要是酪蛋白，实践可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

　　4.脂肪合理健脑力：奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童成长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。

　　奶酪学校推行举动是贯彻落实党的十九大精力和习关于奶业振兴和足球展开的重要批示指示的详细举动，是“我国小康牛奶举动”的重要内容之一。将经过政府、职业协会和企业、学校的共同努力，推动奶业展开与青少年体育彼此交融、彼此促进，让青少年养成吃奶酪、勤训练的习气，进步体质，促进足球等体育运动展开，推动咱们国家奶业转型晋级和乳制品结构调整，由奶业大国向奶业强国跨进。

　　12月13日，在农业部倡议下，由我国奶业协会、北京市学校足球协会主办，北京三元食物股份有限公司承办、北京人民广播电台协办的奶酪学校推行举动暨“愿望杯”北京学校足球公开赛在京发动。

　　本次奶酪学校推行举动将经过与青少年足球运动结合，展开奶酪常识遍及，促进青少年人群对奶酪的知道和爱好，让他们了解奶酪养分及健康价值，拉动青少年及整个商场对奶酪的消费需求。三元作为第一批国家食物养分教育演示基地，在持续推动北京中小学学校奶酪常识宣讲的一起，将凭借“愿望杯”北京学校足球公开赛，让奶酪学校推行掩盖北京16个区、县中小学学校，1000支青少年学校足球队，全年持续性展开5000场足球赛事，掩盖102万名中小学师生，未来还将以北京商场为样本逐步推行至全国。

　　据了解，我国奶酪消费近年来逐步鼓起，2016年以生鲜乳为质料的自产奶酪约1万吨，以进口质料再制奶酪约2万吨，进口食用奶酪8万吨。国产奶酪品种包含北京干酪、鲜食奶酪、马苏里拉奶酪等，国内奶酪首要出产企业有三元、光亮、伊利、蒙牛、黑龙江鞍达乳业、云南爱艾乳业等。比照国外老练商场以及国内近10年的数据，我国奶酪消费至少有十倍以上的增加空间，未来5年奶酪职业彻底有才能坚持20%以上的高速增加。

　　我国仍然是一个以植物为蛋白首要吸取来历的国家。我国人日均蛋白摄入量中有40.1%来自于动物（肉类和牛奶），其间牛奶更是仅占到蛋白来历的3.1%。从这一点上来讲，我国居民的膳食消费晋级在乳品蛋白方面的确仍有相当大的空间。

　　因为奶酪是高度浓缩的乳制品，单位分量的奶酪所含蛋白质是鲜奶的8倍左右。所以西方人很多食用奶酪，所摄入的牛奶蛋白的量远高于我国居民。未来我国居民转向奶酪消费将是补足这一距离的有效途径。

　　据数据计算，我国奶酪销售额11-15年接连五年的消费总量坚持20%以上增加，2015年销售额到达35亿元。但以人均消费量来衡量，我国奶酪商场仍处于起步阶段。

　　据数据显现，我国2016年以生鲜乳为质料的自产奶酪大约1万吨，以进口质料再制奶酪2万吨，进口食用奶酪8万吨。进口是国产的10倍。我国的奶酪消费商场潜力十分巨大，还存在很大缺口。未来5年，我国奶酪职业彻底有才能坚持每年20%以上的高速增加。

　　在我国奶现已做到“定心、安全、优质”的布景下，做好深加工、延伸奶业工业链，在未来，会是一条商机无限阳光大路。

　　《致富青年帮》广播节目收听： 中波收听：AM720（华北、华东部分地区）