饱满脂肪酸和胆固醇含量高，市面上出售的水牛奶多为脱脂水牛奶，脱脂工艺后的水牛奶养分价值不如纯牛奶。
长处：羊奶的脂肪球小，易消化，过敏性稍低（主要是因为羊奶中αS1-酪蛋白和β－乳球蛋白含量低于牛奶）。
缺陷：一些包装牛奶的脂肪球也通过处理变小，因而，市面上的包装牛奶与羊奶养分成分距离不大，但羊奶的价格较高。
留意：事实上，豆奶、燕麦奶、杏仁奶、椰奶等植物奶都为“植物蛋白饮料”，并不是真实的奶，喝豆奶不如喝豆浆！
1. 儿童、健康成年人：纯牛奶；2. 乳糖不耐受人群：舒化奶、酸奶、豆奶；3. 血糖高的人群：纯牛奶、无糖酸奶；4. 血脂高、肥壮人群：低脂牛奶、脱脂牛奶。
此外，有些人以为刚挤出来的奶原汁原味，没有一点添加剂，养分价值最高。但有必要留意一下的是，虽然刚挤出的奶养分的东西丰厚，但挤奶操作、运送保存不妥等进程都简单让细菌敏捷繁衍。
喝了刚挤出来，但没有通过灭菌处理的奶，很可能让人感染一些细菌与病毒，比方感染布鲁氏菌病等人畜共患病等。
